Gestão de Empreendimentos de Alimentos e Bebidas
Mensalidade (R$)
R$ 182,52
Condições de pagamento
(à vista com 42% de desconto)
De R$5.475,60 por R$2.553,25
Parcela de R$49,00 + R$2.553,25
12x (35% de desconto)
De R$5.475,60 por R$ 2.836,94
Parcela de R$49,00 + 12x R$236,42
18x (12% de desconto)
De R$5.475,60 por R$ 3.868,56
Parcela de R$49,00 + 18x R$214,92
24x
De R$5.475,60 por R$ 4.380,48
Parcela de R$49,00 + 24x R$182,52

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Esse curso tem como objetivo desenvolver e capacitar profissionais que atuam ou pretendem atuar no setor alimentício a assumir cargos de liderança, gestão e direção de empresas, organizações e empreendimentos.
Com disciplinas que permeiam a área de negócios, como Gestão de Marketing, Empreendedorismo, Gestão Financeira, e disciplinas do setor alimentício, como Gestão de Franquias, Planejamento de Cardápio, entre outras, o aluno sairá preparado para lidar com rotinas de liderança e gestão na área gastronômica.
Curso destinado a todos os profissionais que estão atuando ou pretendem atuar na área de alimentos e bebidas e que já possuem diploma superior.
Profissionais das áreas de Gestão, Administração, Gastronomia, Engenharia de Alimentos que desejam conhecimento no gerenciamento de um empreendimento na área de alimentos e bebidas.
Se tecnologia e inovação sempre te chamaram a atenção, o curso de Análise e Desenvolvimento de Sistemas EAD é a graduação ideal para iniciar a sua carreira. Neste curso você aprende a desenvolver sistemas computacionais de informação, softwares, redes e banco de dados, aprendendo também sobre hardwares, programação, conhecimentos no campo da informática e várias outras soluções tecnológicas para contribuir com o desenvolvimento de organizações. O objetivo deste curso tecnólogo é formar profissionais capazes de desenvolver sistemas e softwares, bem como administrar redes e bancos de dados, dando suporte a usuários e sendo capaz de atuar em diferentes campos da tecnologia da informação. Na graduação em Análise e Desenvolvimento de Sistemas EAD, as aulas são 100% online. Você só precisa comparecer presencialmente para a realização de provas. Ainda assim, você tem toda a estrutura dos polos à disposição, podendo utilizar bibliotecas, salas de estudo e mais. Este curso é oferecido nos polos de Balneário Piçarras, Itajaí, Balneário Camboriú, Tijucas, Biguaçu, São José, Kobrasol e Florianópolis*. *Os locais podem ser alterados sem aviso prévio. Coordenação do curso: Email: ead.desenvolvimento.sistemas@univali.br Ramal: (47) 3341-4768
O que você aprenderá?
✓ Compreender os conceitos e fundamentos da gestão de empreendimentos de alimentos e bebidas.
✓ Analisar as tendências do mercado de alimentos e bebidas e as demandas dos consumidores.
✓ Desenvolver habilidades em gestão de restaurantes, bares, cafeterias e estabelecimentos similares.
✓ Conhecer as práticas de gestão de estoque, fornecedores e custos no setor alimentício.
✓ Entender o papel da segurança alimentar e da qualidade dos produtos na gestão de empreendimentos de alimentos e bebidas.
✓ Aplicar estratégias de marketing e promoção para atrair e fidelizar clientes nesse ramo de negócio.
Matriz curricular
Conheça a lista de matérias de cada semestre.

Matriz curricular
Eixo 01: Gestão Organizacional
Carga Horária
- Gestão do Processo e Qualidade — 30 HORAS-AULA
- Finanças Corporativas — 30 HORAS-AULA
- Marketing e Vendas — 30 HORAS-AULA
- CARGA HORÁRIA TOTAL DO EIXO: 90 HORAS
Eixo 02: Gestão de Novos Negócios
Carga Horária
- Pesquisa de Mercado e Inteligência Competitiva — 30 HORAS-AULA
- Sustentabilidade Organizacional — 30 HORAS-AULA
- Empreendedorismo e Novos Negócios — 30 HORAS-AULA
- CARGA HORÁRIA TOTAL DO EIXO: 90 HORAS
Eixo 03: Gestão Estratégica
Carga Horária
- Estratégia Organizacional — 30 HORAS-AULA
- Liderança e Gestão de Equipes — 30 HORAS-AULA
- Inovação — 30 HORAS-AULA
- CARGA HORÁRIA TOTAL DO EIXO: 90 HORAS
Eixo 04: Gestão e Inovação de Empreendimentos Gastronômicos
Carga Horária
- Gestão em Empreendimentos Gastronômicos— 30 HORAS-AULA
- Tendências e Marketing no Setor de Alimentos e Bebidas— 30 HORAS-AULA
- Inovação e Tecnologia em Alimentação — 30 HORAS-AULA
- CARGA HORÁRIA TOTAL DO EIXO: 90 HORAS
Bom saber
Bolsa Ex-aluno
Bolsa adiantamento de mensalidade
Empresas conveniadas
Equipe Administrativa e Docente FAESA
Desconto em família
Mensalidade
R$ 182,52
Condições de pagamento
(à vista com 42% de desconto)
De R$5.475,60 por R$2.553,25
Parcela de R$49,00 + R$2.553,25
12x (35% de desconto)
De R$5.475,60 por R$ 2.836,94
Parcela de R$49,00 + 12x R$236,42
18x (12% de desconto)
De R$5.475,60 por R$ 3.868,56
Parcela de R$49,00 + 18x R$214,92
24x
De R$5.475,60 por R$ 4.380,48
Parcela de R$49,00 + 24x R$182,52